●鄉言解頤卷四 物部上
物部上
50物
51造室十事
52消寒十二事
53新年十事
54市肆十事
55庖廚十事
56雜物十事
57食物十事
○50物
盈天地間皆物也。物為人用，其大者則為居處、飲食兩端。養疴經年，不耐思索，因取舊日所咏之物為目，以詩實之。始之以造屋，中之以雜物、骨董，及題畫小詞，終之以開門七事，凑泊成編，較省心力。或曰：「子之詩乃鄉言乎？」余笑曰：「白香山得句，厨下老嫗都解。解大紳曰：『分明是說話，又道我吟詩。』以彼二子且然，況我之未諳格調者乎？不風不雅，半諺半謠，只可附諸鄉言，未敢擬之匡說。」
○51造室十事
打夯
測平
煮灰
碼磉
上梁
壘牆
盛泥
飛瓦
安門
打炕
△打夯
夯者，人用力以堅舉物也。本上聲，多讀為平聲，擔夯用肩，舉夯用手。其物以堅木為之，約高五尺，圍圓上四寸，下八寸。上實五寸以下鑿空二尺，留四柱以容手。下實二尺六寸，沿邊安鐵環以繫繩。四人一手握柱，一手提繩，以築地腳，以一步土至三四步土為率。故夯歌云：「一步土，兩步土，步步登高卿相府。打好夯，蓋好房，房房俱出狀元郎。」○不識謀居者，惟疑杵臼聲。作歌諧壤擊，合耦象犂耕。手任分高下，心須審重輕。初基期鞏固，大力築堅平。
△測平
測平之法，於地基四隅累小牆，中置三尺木錐。錐入地，上有小笋，安長二尺餘木槽，可以隨隅轉移。約寬二寸，以容水，兩頭浮木鴨，謂之水平。一匠持尺墨於隅牆，一匠於水平旁斜倚木杖，隻眼視鴨。覆其手，則持尺之匠移下；翻其手，則持尺之匠移上；與鴨平則揮手。而持尺之匠以墨尺畫牆為準，以三隅反而地基平矣。○庭未開三徑，基先奠四維。斷鰲難測海，浮鴨好為池。遠視眸微睨，端詳體忽敧。低昂須著眼，余手覆翻時。
△煮灰
燒石成灰，煉石之遺意也。瓦匠用灰，如紙匠之麫糊，厨役之粉縴，必不可缺。灰著水便然，如沸湯，故曰煮灰。○善堊工推郢，良材產自燕。石添燒後刧，灰竟冷時然。點雪還披雪，生烟卻避烟。笑他厨下嫗，勺取塞罏穿。
△碼磉
磉者，柱石也。俗謂礎為磉，又謂之柱頂石。測平之後乃碼磉，幾柱幾磉。磉正方起鼓，中畫十字，與柱之中相合。○閑敞三間地，勻圓八柱墩。雨通他日信，雲護此時根。楹鼓成行象，牢丸拆字痕。包桑兼介石，攸止協安敦。
△上梁
杗廇為梁，大木也。有梁而後欂櫨、侏儒、棖闑、店楔次第以成室。古人作室，上梁有文，鄭重之義也。陳仲弓之梁上，可以藏君子，其大可知。鄉言曰上梁不正下梁歪，又曰有錢難買雨澆梁。○燕雀一朝忙，新居賀上梁。主人原豁達，君子莫偷藏。斗栱剛符合，星臨大吉祥。更欣微雨灑，家室慶豐穰。
△壘牆
鄉言云：親戚遠來香，隔房高打牆。與牆以蔽惡、耳屬于垣之義相證佐。所患者，高而無基，壞於有隙。家鄉牆用整磚，三順一丁。京中用開條磚，整散間用，尚可。竟有全用碎磚，以灰抹之，謂之穿道袍，危如壘卵，雖東窰磚好，奈不整何。○作壁為山似，堅城孰撼搖。層雲環底柱，佳境入中條。不畏匡衡鑿，何愁屏翳澆。旁觀嗟壘卵，猶自說東窰。
△盛泥
京師之土，半煤灰半糞，造房和泥，用敗土攙黃土。家鄉則專用新土和泥，泥必用布袋縋而上，故曰盛泥塗羹。豈謂是歟？○乘屋猱升似，憑高疾呼庚。塗羹應作熟，布袋好為盛。拮据調泥手，綢繆徹土情。長繩繫白日，飢腹數雷鳴。
△飛瓦
拆房下瓦，用無皮杉木二根，上依檐，下著土上，放之魚貫而下，謂之流瓦。上用瓦，則以三四塊舉手擲上，在上者接之，謂之飛瓦。善飛善接者方無損，否則不能瓦全矣。○預作翬飛象，輕輕片瓦移。甎嫌投處重，甓覺運來遲。鶯有遷喬勢，鴛將戢翼時。食功須戒毀，墮地惱工師。
△安門
鄉村房前多用秫稭編籬繫門，謂之柴 【 去聲。】 籬門，而房門則必安固。《協紀辨方》載：門光星，大月從下逆數，小月從上順數。逢白字大吉，丫字損畜，人字損人，安門者不可不知。○鄭重雙扉置，光星認勿淆。禮門嚴出入，詩境辨推敲。詎必容車駟，須防塞草茅。《同人》占利涉，《无咎》筮初爻。
△打炕
《說文》：「炕，乾也。」北地煖牀曰炕。京師睡煤炕者多，煙鋪兼以炕煙。家鄉用柴炕，烹煮之外，春秋兼以炕粱，炕後方碾。故云這炕好乾炕，那炕好炕乾。這炕炕乾穀，那炕炕穀乾。這炕炕石五，那炕炕石三。○欲識冬烘味，須知煖洞春。炊粱遲熱夢，臥雪笑癡人。疑似牀兼竈，猜嫌丙及申。設懸難自主，一榻杳徐陳。 【 俗忌云：丙不修竈，申不安牀。】
○52消寒十二事
煖硯
冰牀
手爐
脚婆
菜窖
飯囷
支鍋瓦
煤毬
選炭
火鍋
風斗
神仙爐
△煖硯
筆硯精良，人之樂也。冰炭制化，硯之災也。當得意疾書之時，而水丞腹堅，石君面皺，能無興阻。世之為煖硯者，店鋪用鐵硯，書大字者翻用瓦罐蓋，謂之墨海，其下皆可貯火。昔在內閣時，有以錫匣硯空其下以貯熱湯者。余曾得有柄古銅斗，廣二寸許，高如之，携作煖硯，頗適用。有句云：「軟塵香土雪花霏，薇省冰窗筆結紐。以湯貯斗硯墨融，起草拈毫心應手。中書老矣走風塵，悔不携君飲江酒。」云云。又六十年前冬月潞河小試，有以火酒磨墨者，人曰字色較白，不如清醬，試之果然。或曰淺淡質白，文家所忌。今加作料，氣味自當深厚，高列無疑。○何人執筆效公權，處處冬烘理硯田。石出老坑才脫劫，墨蒸熱海又薰天。半穿青鐵重歸冶，一縷紅絲竟欲然。倘遇段維吟興發，眼前煎餅認勻圓。
△冰牀
京師前三門外，東西至兩便門城根，多有騎驢者，計一門三里，僱價數文。其驢至盡頭處，便止不行。冬月，河冰結實，則乘冰牀。中間遇閘，須換牀易人，不若鄉間之順河路直達某處也。廿年前，故友郭位公每歲至達子館小有經營，必携雉兔，乘冰牀，來寓小話。嘗有句云：「一歲一相過，凌爬載雉兔。兩鬢拂霜華，傾尊話遲暮。」蓋鄉言謂之托牀，又謂之凌爬云。○幾日城隅水泛鳧，堅冰似鏡已平鋪。設來行榻如舟穩，看彼飛輿越蹇趨。抵閘忽驚當路虎，移牀幸遇在梁狐。芒鞵凍折繩牽斷，賺得囊錢酒半壼。
△手爐
翻手作雲覆手雨，甚靈也，寒則滯矣。指揮如意落天花，甚快也，凍則僵矣。當不能袖手之時，遇炙手可熱之勢，爐中造化，與有力焉。夫以銅臭之物，得人摩挲而提携之，亦物之緣也。然有善用之者，安置妥帖，撫拭光潔；不善用者，或以烘腥膻，或以熨溺污，亦猶落花於茵席於糞溷之迥殊也。世間有幸有不幸，大抵如斯。○浪說天花信手彈，拮据何術解酸寒。有文成象疑觀火，無藥醫龜學點丹。提似卣梁知鬯美，熨勝斗柄濟襦單。世間執友如斯少，笑彼空言臭擬蘭。
△脚婆
傳曰：「葵能衛足。」語云：足寒傷心。在鄉人之睡煖炕者，雖極寒亦不至於傷足。若木榻冷衾，頗不可耐，於是有脚婆之設。二字雖不經，然其名亦有義意。《說文》曰：「婆，奢也。」一曰老母之稱。為稚子用，則老母之名宜。至於鄉言，夫婦之睡曰打同腿兒，老夫之娶後妻者曰買氈襪頭兒，雖與燕玉暖老情致不同，而其脚下陽春則一也。斯婆也，其如貧婆之入叢林歟，耆婆之益長壽歟，抑若黃婆之母養諸臟歟，優婆寨之善度羣生歟？但使避孟婆之風，那怕掀翻醋瓮；未能適鞞婆之願，何妨別抱琵琶。○濯過滄浪鮮垢塵，婆心難測暫相親。覆衾疑入珍珠室，舒體勝偎煖玉身。趾適乍蘇雙脚病，夢迴又是一場春。醉吟門下多高足，老嫗何須索解頻。
△菜窖
立冬出白菜，家有隙地，掘深數尺，用橫梁覆以柴土，上留門以貯菜，草簾蓋之。俗以豆腐為白虎，白菜為青龍，遂曰青龍入洞。梯以出入，不凍不腐，此鄉村之法也。市集用菜之家，亦有仿而行之者。併可以窖花。○野老深心善補天，禦冬蓄菜不傷廉。半弓地穴梯雲洞，幾疊蒲編蔽雪簾。坡下元修歸次第，廬中諸葛臥安恬。蓋藏卻怪豳風闕，想為陶屋當窖潛。
△飯囷
囷米以備飢也。囷飯以防寒也。家鄉為小兒作裹肚曰兜兜，圓圍腰腹者曰囷子，肖其形也。京師用砂鍋煮飯，且早晚不時，故貯之草囷。若家鄉用飯釜，火止灰溫，且食有常時，無庸囷也。○依稀圓廩細編蒲，區蓋天然飯釜模。雪未翻匙先怕冷，玉雖藏櫝不愁沽。取禾貴少宜君子，指粟誇多讓大夫。試問衣篝與飱簋，能兼飽煖似渠無？
△支鍋瓦
支鍋瓦，小煤爐之所用也。以土為之，微燒，飾以黝，形如小餅，高寸許。瓦者，肖其色也。○釜竈誰傳瓦合方，勻圓畫餅賣澄漿。浮光面堊三分黝，敗土中摶一撮黃。調鼎預籌安脚穩，圍鑪俱免向隅傷。最憐忝竊鴛鴦號，一世何曾庇雪霜。
△煤毬
煤末模成方塊，謂之軟煤，不耐燒煉。買來稍攙黃土，和水以簸箕轉丸，趁秋曬乾備用，京師傭嫗之能事也。○石炭名多軟硬兼，元霜為屑合規難。二分塵土膠投漆，一入洪鑪雪點丹。莫與兒童當踘蹋，最宜鐙火話團圞。京師傭嫗摶沙似，好趁秋陽令轉丸。
△選炭
選炭者，非必獸炭、胡桃紋、鵓鴿色之類，但刮去其生煙之皮而已。京師炭種甚多：如柴炭，半生，專用引火生爐。柳木炭，易然而不禁燒，亦不免於少煙。黑白疙■〈疒答〉炭，雖少耐火，而總不若選炭結實，然亦不免於夾帶。家鄉所用長條炭曰菊花心，白疙■〈疒答〉炭曰銀炭，只此二種。謂空言無實之人曰虛呼炭，言其片時熱閙，起滅自由也。○庸中佼佼鐵錚錚，選炭真如選士精。介性隆升終少燄，勁兵鏖戰亦無聲。垂青莫但除皮相，守黑須知澈骨瑩。寄語山人詳擇取，勞薪強半負虛名。
△火鍋
《隨園食單》內《火候須知》一條言：火鍋對客喧騰，已屬可厭，以已熟之味復煮之，火候亦失，且味果佳，想亦不待冷而欲罄矣。所言頗近理。○杯盤狼藉酒闌初，大器登筵屬目俱。反璧受飱僮徹蓋，辭觴舉箸客投壼。沸羹恐爛生花舌，啜醢防然琢句鬚。如此消寒堪永夕，不須團坐更圍鑪。
△風斗
煙有隙則出，風有隙則入。出煙恐入風，故穴窗紙，外安風斗。家鄉翦紙為花，謂之窗戶眼，以簾卷舒之，未嘗不善。○癡聾欲學作翁方，納約翻添耳一雙。密室灰飛潛出琯，香爐煙裊細穿窗。明蟾上牖疑難入，乳燕尋巢怕誤撞。莫畏南箕煽哆口，狂風到此氣應降。
△神仙爐
厨竈中有所謂神仙爐者，火旺利於用，可謂廣大教主。年前令僕人安置，辭以不得訣竅。余一笑，乃自為之，頗可用。蓋為安大釜可以多烹，備除夕分肉之用也。惜僕人不知耳。然終不肯令為羊斟也。○劉安鷄犬盡騰空，爐竈形模在箇中。點雪工夫何謬巧，和羹火候尚圓通。有靈合使王孫媚，無竅難開混沌蒙。著手成春聊復爾，神仙何必不冬烘。
○53新年十事
時憲書
門神
春聯
爆竹
掃舍
年畫
饅頭
水餃
辭歲
賀年
△時憲書
孟冬頒朔，縣衙聽事吏各處送時憲書，以圖犒賞。鄉村家但供竈王馬，高頭備載月之大小建、節氣，無庸檢書也。吏必欲送，其人堅執不受。吏曰：「留下一本好，世上靡有不散的筵席，萬一分家之時，將竈王馬打壞，再找憲書可就遲了。」○正朔遵先夏，成書及孟冬。窺天博士眼，羅宿五官胸。測晷窮中外，通神辨吉凶。月綱兼日目，指掌示時雍。
△門神
門者，五祀之一。有神，固矣。至於繪文武之像，指將相之名，雙扇門曰對臉兒，單扇門曰獨坐兒，習俗之附會也。《隨園詩話》載賦門神者曰：「四門唐博士，萬戶漢通侯。爵封千戶外，秩滿一年中。」可謂門面闊大。若「無言似厭人投刺，含笑應羞客曳裾」，則神情活現矣。○衣紫腰金樣，年年絢采新。同門成舊契，萬戶是前身。題鳳由狂客，登龍引俊民。臣心清似水，莫阻曳裾人。
△春聯
桃符以畫，春聯以書。書較畫為省便，復有斗方、橫披、小單條之類。鄉人不識字，有以人口平安與肥猪滿圈互易者。車門多用四大字，惟王楷堂比部自撰一聯云：「吃草吃麩還吃料；拉人拉水不拉錢。」○欲寫宜春帖，東風入硯坳。選言誰獨雅，吉語不嫌■〈言巢〉。花牓新鶯谷，雲封老鶴巢。誤他尋壘燕，華屋認衡茅。
△爆竹
爆竹本以竹為之，後用紙紥，而名仍其舊。鄉諺云：糖瓜祭竈，新年來到。閨女要花，小兒要爆。○何物能驅疫，其方用火攻。名猶沿爆竹，象乃肖裁筩。驚破山臊膽，旁參鬱壘功。兒童休掩耳，茅塞一聲通。
△掃舍
掃舍者，除舊更新之意也。然以日日掃地之法，將承塵四壁拂拭之，省卻終年勞攘。未掃先禱告曰：「土地奶奶躲躲兒，掃了房子供果兒。」或曰祀竈之後，不拘宜掃不宜掃。不知何義。○莫謂儒宮陋，常將敝帚儲。廬為吾所愛，塵與歲俱除。香穗衣篝簇，梅花紙帳舒。紗籠重檢點，珍護數行書。
△年畫
掃舍之後，便貼年畫，稚子之戲耳。然如《孝順圖》、《莊稼忙》，令小兒看之，為之解說，未嘗非養正之一端也。○依舊胡盧樣，春從畫裏歸。手無寒具礙，心與臥遊違。賺得兒童喜，能生蓬蓽輝。耕桑圖最好，彷彿一家肥。
△饅頭
臘月望後，便蒸饅頭，分有餡、無餡二種。有細作者，揀麥磨麫，煞費工夫，鄉人有磨麫先洗驢之誚。賣麫者曰重鑼，家作至於四鑼。攙冰花糖以模印之，其白如雪，面有銀光，謂之白包子。近日京師山左人家作者最精。昔年家鄉亦有能作者，今失傳矣。○翠釜湯初沸，筠籠氣漸浮。一丸輕入掌，十字坼當頭。長繭迎春結，斜桃饋歲投。豐年多旨蓄，嘉種記來牟。
△水餃
除夕包水餃，謂之煮餑餑，亦猶上元元宵、端陽角黍、中秋月餅之類也。鄉謠云：夏令去，秋季過，年節又要奉婆婆。快包煮餑餑。皮兒薄，餡兒多，婆婆吃了笑呵呵。媳婦費張羅。○細砑霜膚薄，彎環味曲包。拈花生指上，鬬角簇眉梢。輕似月鈎漾，白如雲子抄。主人非目食，餖飣莫同嘲。
△辭歲
市集除夕辭歲後便息。五更起，祀神焚紙，食水餃。鄉村則終夜不睡，續香不斷，謂之接香。五更燒紙，吃了煮餑餑便睡，為一年安飽之兆。○終歲供消遣，今宵忍更辭。須知將去候，即是欲來時。熰喜松明快，催嫌爆竹遲。何如陳酒脯，酬我一年詩。
△賀年
市集拜年例於元旦，有必當進見者，餘則隔門呼應而已。數十年前無用名片者，今亦有之矣。街上相逢，士人曰新喜，買賣人則曰新春大喜大發財。○不作增年慨，翻如晉秩榮。瓣香誰獨款，片紙亦人情。冷澹空投刺，生疎悄問名。放翁偏賀號，剝啄是新聲。
○54市肆十事
招牌
欄匱
天平 秤
錢票
錢板
水牌
銀翦坳
門上小戶
算盤
△招牌
士必待招而後往者，重席珍也。客必待招而後來者，拉主顧也。善賈者招之以實貨，招之以虛名，招之以坐落、門面、字號，而總不若招牌之豁目也。鄉人不甚識字，欲上京買年貨，問人。人曰：「看門前招牌多者，諸物皆備。」乃載寶而往，沿街尋之，惟一門內照牆上簇簇新牌挂滿。甚喜，諦視之下，俱有封字。恚曰：「既封矣，是不賣了。」怏怏而返。其所見乃會館也。○京都第一幾家標，不入吾門客待招。大字冲天名赫赫，長旌拖地意搖搖。登雲鳧舄何須琢， 【 曩遊楚市，見有琢鞋招牌。】 印板龍文總用雕。卻笑琵琶懸半截，知音誰識尾同焦。 【 音樂鋪挂半截琵琶招牌。】
△欄匱
欄匱之用最妙，限出入，一也。攤貨物，二也。夜作牀鋪，三也。有於一旁置小門，上安活板以便出入者。若轉角之匱，須迂道，遂多跨而出入者，頗不耐觀。然較之騎牆，及常居戶限上者，似勝一籌。○肆門如市匱如欄，表裏周遮仗此關。美在其中推掌管，客來自外莫踰閑。腰纏儘可平身解，角丱仍須仰面攀。晝作几憑宵作榻，為蚨為蝶夢迴環。
△天平 秤
記曰：「衡誠懸，不可欺以輕重。」孟子曰：「權，然後知輕重。」衡即天平之上橫也。權，秤錘也。平之名目不同，京師有南市平、二兩平，外省有漕平、老廣廣之類，而總以庫平為準。秤有大、小鈎盤二種。市肆謂砝碼為招財童子，謂秤錘為公道老兒。平秤上面雖貼公平交易四字，而不上下其手者鮮矣。有以大秤稱物，錘處極高，問其故，曰：「公道老兒年高，抬一分頭，見一分喜。」及以天平平價，砝碼處甚低，問其故，曰：「招財童子，公道老兒之孫輩行也。謹具而不頓首，豈禮也哉！」○為稱地寶作天平，一擔雙盤鐵柱擎。夏府和鈞留典則，冬官砝碼久頒行。頑銅亞倒金銀氣，廣厦能銷燕雀爭。差等重輕隨地異，全憑庫藏定權衡。○忽然昂首忽卑躬，看到平身正爾容。高下敢言權在手，分明難掩宿羅胸。市傭買菜心求益，釣叟持竿貌甚恭。尺木一條衡陸海，鈎盤曲折盡朝宗。
△錢票
鑄銅為錢，翦紙為票，其輕重虛實懸殊也。近人厭用錢，而喜用票。於是假票之獄日興，惟有於鋪中大書「隄防假票」四字而已。鄉間不用票，而用帖子，一人持帖到某家，錢不現成，遂致口角。曰：「帖子請著不給錢，票子傳著方給錢乎？若再起會票來，將罄汝所有而取之矣。」○事非操券總難憑，白水真人變褚生。紙貴文章歸市賈，珠纍符印讓家兄。儘教書向空中撰，不見錢從地上行。金品競推黃白貴，一張關會遍寰瀛。
△錢板
用長方木板，刳如破竹形，準容制錢壹百文，計十行，謂之錢板子，又曰錢比子。錢店以鐵絲繫繩，串就而穿之，甚為捷便。某為之贊曰：「溝兒深，溝兒淺，不過一百老官板。找零兒，補底子，不如問問錢比子。」○效他刳木不成舟，滾滾財源欲節流。何必挂叉師玉局，且當編埒作金溝。築成阿堵繩須縮，認去麻沙字未鎪。一百青銅舒掌較，拈來恰在箇中收。
△水牌
水牌，便於浮記之物也。粉地朱絲，罩以油，便於塗洗。鄉間善於經營者，不許置此，防其作偽。若京師酒肆、飯莊、戲莊，以載肴饌，以記日期，習以為常。今蘭若花時，多宴遊之客，亦有倣而行之者，佛門之利市也。○遇事書方省費思，光明粉地界朱絲。新裁戲仿編年簡，舊墨全歸洗硯池。酒肆金錢標食品，禪房玉版記齋期。家家面壁供塗抹，誰牓花名孰集詩。
△銀翦坳
昔嘗賦銀翦，而銀翦尚有托足之區。用堅木尺許，中刳一坳，安與地平，置翦脚甚為穩固。用久坳漸深闊，有懼內士人見之蹙然曰：「店主有眷屬乎？」曰：「無有。」曰：「安用此？」告以故。士人長嘆曰：「木猶如此，人何以堪！」○昔年曾賦翦銀刀，銀翦安身地作坳。斲木卻宜為臼用，立錐先訂斷金交。踏殘爪雪鴻猶戀，涸盡蹏涔馬尚跑。寄語揚州騎鶴伴，何如橫跨不離巢。
△門上小戶
修門面，作門市，講門莊買賣，旦晝之所為已不勝其煩勞，入夜閉門應酬有不免者。乃於謹嚴之候，想變通之法，門上開圭竇尺許，以通交易，方便之門不必大開，昏暮之求切宜小叩。○難辭昏暮叩門人，小戶通財到夜深。謀利任招由竇誚，象形善慰孔方心。知音唱答欣相應，著力推敲恐不禁。月下燈前司出納，居然此穴可名金。
△算盤
算盤者，經營之歸宿也。京師鋪店開門，必響算盤，似有點數節奏，亦浮誇之一端也。鄉間惟入夜各鋪算一日總帳，一人念之，數人打之，其聲相應。六十年前，吟誦之聲中夜不輟，今則算盤聲抵讀書聲矣。○鳲鳩七子最均平，定位聯行格局成。珠欲走盤先入串，棊將舉手預敲枰。聽來錢窟終年響，算到銅山幾處傾。暗裏乘除兼理數，此間心地要分明。
○55庖廚十事
煤爐
火眼
罈罐
通條
砂鍋
蒸籠
麫杖
水瓢
笊籬
炊帚
△煤爐
鄉用柴竈，京用煤竈。煤竈曰爐臺，柴竈曰鍋臺。距地不及二尺，烹飪者須屈身，故久於廚役，有致駝背者。今亦為小高竈，然終不若煤爐之便捷也。○丹方高望海中壼，忘卻家常鍊石爐。奧助不求朋自得， 【 爐竈宜向西南。】 吟懷易解嫗為徒。鑠金收歛兜堅口，安鼎盤旋入定趺。莫謂西山煤力軟，純青火候在工夫。
△火眼
煤爐旁通火眼，可以抵一半火力。嘗見鄉村小店，亦於柴鍋旁開一洞，以安茶竈，惜為用小耳。○高作爐臺闊作堂，薰騰氣燄達偏旁。規摹鑿壁偷光意，假藉移薪曲突方。中饋尚容添簉室，大烹能勿劑羹湯。莫當別戶分門看，冷眼休教負熱腸。
△罈罐
鑿酒罈口令大，為罈罐。壘爐時，安直爐口旁，量爐口之大小，為相離之遠近，使罈內之水常溫，故又謂之溫罈，方便之法也。然必令水不竭，方不至於燒裂。否則不能仍舊貫矣。○坎離相濟不相親，彷彿溫泉却待薪。火伴交情只半面，麴生風味憶前身。丹砂無分成仙井，白水何心附熱鄰。鼎沸瓶寒兩無著，沖和襟抱四時春。
△通條
事有條理，通人能知之，不通者不能知也。物當窒塞，有條者能通之，無條者不能通也。於是煤爐之通條，較之柴竈縋繩以去煙樓之煤，木爬以搜釜底之灰，利便多矣。○生火何時洞若觀，尖頭公至便登壇。欲開雲塞中條路，先破泥封谷口丸。詎以竈爐為劍冶，且當燧木用錐鑽。豁然一貫談容易，九轉遲遲候鼎丹。
△砂鍋
砂鍋，煤爐常用之物也。其厚重論斤者謂之鈷。相傳作砂鍋者多駝背，或曰俯伏摶砂，歲久遂成傴僂。或曰本不能仰，恰好為此，如髮禿者之當和尚，未知孰是。○鑄鐵鎔銅巧作鍋，摶砂伎倆試如何。叩同瓦缶金難揀，炊到香秔玉慣磨。打破可能歸淨土，陶成直欲罄恆河。算來億萬千窰戶，作傳無人志橐駝。
△蒸籠
圈柳編竹篾為屜數層，置釜沸湯上以熟物，謂之蒸籠。鄉村不能皆有之，下以秫稭編屜，謂之屏底，上以草結為圓篷，謂之蒲排子，亦謂之醬篷蓋，並可以覆瓿也。○編筠圈柳屜層層，席帽輪囷覆竈陘。蒸瓠情懷愁折項，饋豚心計入蔥靈。上騰水氣圓時足，內沸湯聲減處停。竟效廣微閒賦餅，此中不合貯蔘苓。
△麫杖
作無餡之饅頭，與掁條麫、漏活絡之類，不用麫杖，餘則必須以杖押開，遂謂之趕麫杖。京師麫店故作活套杖，使之成聲，與鸞刀相和。鄉間則以麫之多少為大小杖。世之悍婦陵虐其夫者，與搗衣杵同為利器也。○麥隴香浮想薄持，鴛鴦杖好備雙枝。看來翠袖輕拈際，聽得紅牙入拍時。幾處春綿誇映字，誰家秋練待成詩。合歡名號殊堪羡，湯餅筵開用最宜。
△水瓢
壼盧味甘，鄉人趁其嫩時，削為條，陰乾之，煨肉最佳。老其材以待用，則鋸而為瓢矣。長者上為柄，下為勺，小者用以添豆腐磨之眼最宜。大而圓者，則為大瓢，戽河水可以抵汲井之斗。魏徵歎齊後主之亡曰：「持瓢者非止百人！」言澤本不深，而取之者眾也。元次山云：「我持長瓢坐巴邱，酌飲四座以散愁。」興到之語耳。山右人將瓢底鑽一小孔，和麥菽屑漏於釜湯中，謂之瓢兒漏。余謂湯中佐以瓢兒菜，翠葉銀條，可稱合美。○鳳匜龍勺入珍庖，鋸瓠天成屈柄杓。兩半壼盧忘畫稿，尋常泂酌憶詩瓢。一簞有伴樂常在，四座無言愁自消。小食更思雙美具，翠羹注釜漏銀條。
△笊籬
笊籬用以淅米、撈麫、抄蔬菜，水去不留，網疏不漏，古人製器之妙義也。三家村店以破笊籬懸於門前柳枝上，以當望子，似覺可笑。然較之挂乾肉一片者，則素淨多多矣。○家無長物漏巵多，流水難盈結柳科。曉起抄雲堆白粲，夕來撈月漉金波。莫當漁舍懸笭箵，不比歡場設叵羅。茅店招牌供一笑，破籬低挂綠楊柯。
△炊帚
生塵之釜，積垢之鼎，非炊帚不能去。《詩》曰：「于以湘之，維錡及釜。」又曰：「溉之釜鬵。」不言帚而帚自在也。鄉人謂敗家之婦曰鐵炊帚，所以警懶婦者深矣。○忘笤忘帚是何心，炊釜才停又溉鬵。啜汁便思來者眾，掃眉遑計入時深。竈旁交謫愁磨鐵，食頃同懷合享金。中饋餘功還擁篲，蘭房聽拂斷紋琴。
○56雜物十事
帽兜
辮聯
眼鏡
耳套
牙籤
鬚梳
煙筒
火鐮
靴掖
鞋拔
△帽兜
世有迹似假冒，而其內外之名實秩然，有不嫌於假冒者，帽兜是也。北地冬用氊帽兜，以蔽風雪，亦有用毛裏者。夏以油綢遮雨，外頂與內頂相符，不容僭越。奉承士大夫者曰冠上加冠。鄉人相見，戲曰露點臉兒不大。○製成複帽尚高寬，象比兜鍪更緊嚴。看我可能存面目，識人莫但認頭銜。弛張勢異重擔蓋，順逆風無兩樣帆。卻憶雪天驢背客，吟肩穩護望梅巖。
△辮聯
世有雖尺有所短，未必便不如人。乃有本不短，而必欲續而補之，使之等身者，辮聯是也。昔用假髮，如婦人之義髻，今則多用絲綫矣。鄉俗新婚有以紅絲繫辮尾者。若京師大撒手辮，則但喜上之鬆寬，不計下之長短，近日步軍統領與熱車、淫詞、牛屠、雀市、闊套褲，一例示禁，誠善政也。○休嗟種種逼華顛，早結繩繩未了緣。客愛貂冠忘續尾，僕愁馬腹計加鞭。一絲縱吝平原繡，數縷猶為禿穎延。記否當年調錦瑟，鬒雲梳罷理朱絃。
△眼鏡
世有轉眊為明，縮遠為近，人以為多一層，而己則喜其自得者，眼鏡是也。數十年前，琉璃廠眼鏡鋪不過數家，今則不啻倍蓰矣。古今人不相及，惟目亦然。○并州快剪截淞流，封作容成國外侯。競以重瞳亞隆準，任教虛監 【 眼神名。】 佑離婁。甲顏忝竊晶籠號，亥算還疑絳縣籌。 【 眼鏡以十二辰編號，從亥逆數，由淺入深。】 遠矚深衡 【 廠肆名。】 爭炫美，憐渠眇眇益余愁。 【 賣眼鏡者，多似短視。】
△耳套
世有不因盜鈴而掩，不為避駡而塞，但恐風之來割，而暫忍一時之聾者，耳套是也。幼時冬寒，畏凍耳，連頭與項頸為耳護子，又曰腦包兒。今則可耳作套，以毛裏之，外必鑲狗牙縧子，習俗移人，牢不可破如此。○墐戶能生斗室春，肯於身牖略寒暄。蘭言慣聽輸綈煖，梅鼎常安愛鉉溫。許伴瓊充當壻宁，難隨貂珥入公門。蒼生衣被增余愧，襦袴猶堪護耳孫。
△牙籤
世有己無罅隙之時，但笑人之尋罅隙，至己有漏空處，而亦不能不尋者，牙籤是也。《內經》云：「精固則齒堅，腎衰則齒豁。」豁則必須牙籤矣。或曰：以柳木為之，柔不傷齒。又謂之牙杖，特不能扶危耳。○善結人間通塞緣，虛名牙杖不扶顛。貯囊儘使攙觿佩，上口還應熟貝編。雅稱盍簪聯好會，莫因折柳認離筵。無多餘慧何堪拾，心齒從教兩豁然。
△鬚梳
世有不願留而不能不留，留之而多事善變者，鬚是也。長而多者，夜或囊之，或辮之，早起則梳之。短者梳之，欲其滋也。白者烏之，惡其變也。於是玉、象、角、木梳各種不同，惟鉛梳並可以代烏鬚藥，可謂兼善矣。○留渠表我意何如，斟酌濃纖問密疏。滿志秋穰符比櫛，關心春茁事輕鋤。最宜染折三分後，恰好吟安五字初。玳瑁瓊瑩兼象竹，而今聲價讓鉛梳。
△煙筒
世有決無益處，一經入手，遂有不可久離之勢，而尤喜其氣息潛通者，煙筒是也。煙筒杆木不如竹，玉、象嘴不如銅。近日吸潮煙者多，斗小如豆。紀文達公煙筒以里計斗，其大斗自京至海淀，一斗猶未熄也。○選罷青銅選竹枝，淡巴菰與此君宜。神怡突曲生煙後，味轉灰然耐冷時。廿里最難香不斷，一囊獨悵粟無遺。炎涼閱歷憑誰語，不是蘭心未許知。
△火鐮
世有未嘗不廉，而飽燕遊自得之囊，結摩厲相成之友，久而不見廉之迹，終無損於廉之名者，火鐮是也。鑽木映日，皆可取火，而總不若火鐮之便。鄉人謂與火石、火絨子為隨身三寶，非謬贊也。○無定行蹤慣打包，傳燈妙訣莫輕拋。作成世上苔岑契，悟到人間金石交。性未養和韋重佩，詩將吟就火同敲。休言磨鐵輸鑽木，榆柳槐檀過眼泡。
△靴掖
世有輕如袖納，重異腰纏，比帶胯而不方，視荷囊而甚扁者，靴掖是也。零星字紙，以靴掖盛之，便於取携也。幼聞某處有三掏之目：某翁見人掏靴掖，取詩草也。某人掏地單，說田產也。某僧掏緣簿，寫佈施也。夫和尚化緣，說合地土，世俗常情，至問友敲詩，尤是雅人之事，好事者遂以為口實，俗之偷也。○奚囊須負榼須提，長靿 【 靴名。】 中藏我自知。一紙書堪煩雁足，百文錢肯繫烏皮。拋殘手版輕身後，料理名箋答友時。昨夜醉眠靴孰脫，吟筒猶有未成詩。
△鞋拔
世之角，牛者為用多矣。而其因材製器，審曲面埶，以成其勁者，莫鞋拔若也。語云：衣不大寸，鞋不爭絲。為婦人言之也。男子之鞋只求適足，而欲其峭緊者，則用鞋拔。鄉言曰：給我小鞋兒穿，我給你箇提不上。拔者，提之使上也。○但知峭緊便趨奔，不納渾如決踵跟。適屨何人甘削趾，採葵有術莫傷根。只憑一角扶搖力，已沒雙鳧沓踏痕。直上青雲休忘卻，當年梯步幾蹲蹲。
○57食物十事
麥啄
鰣魚
鍋焦
荏頭
蝌蚪子
■〈飠磨〉
碾轉
甜冰
螞蚱
海帶
△麥啄
麥啄者，楚北之鳥也。釋其名者，或曰如布穀，以聲而得名。或曰麥熟時啄之則肥美，與北地之鐵雀同一食法，而較腴。又有二喜者，似喜鵲而小，聲最清巧，其名甚佳。因併誌之。○麥啄麥啄，無啄我麥。畢之羅之，以宴嘉客。相彼鳥矣，載飛載止。求其友聲，我心則喜。
△鰣魚
北地無鰣魚。江鄉亦惟四月有之，不過半月則無有矣。似鲞而腴遠甚，昔人以其多骨，與海棠無香同恨，苛論也。余候咨閑居魏氏園三月，因得食之，乃無遺憾。○一年宦況隨春盡，千里鄉心入夏遲。省識黃州留客意，鰣魚未見使君詩。
△鍋焦
柴竈之釜，炊秔飯熟，而鍋底之米結成凹，其色黃，其聲脆，謂之鍋焦。鄉言曰格炸。江鄉有以釀酒者，曰鍋巴酒。臘月，寺觀中有以油煎之饋歲者。○釜作規模水作緣，鍋焦炊出象天然。香秔玉椀誰雕琢，善米珠槃自貫穿。酒滴槽牀須醞釀，餽從蘭若費熬煎。何如丹竈柴桑火，頃刻工夫得大還。
△荏頭
禾有不成穗者，側生含苞，結小棒，大者寸許，小者數分，外白內蒼，絕似羊毫禿筆。味甘，有土氣，其大者則坼裂如鬍髯，不中食，兒童謂之吾圖撒，家鄉曰荏頭，京師則曰烏糜。方言音義，姑付闕如。○厨下老嫗不解詩，主人食性猶能知。門前買花來緩緩，一把烏糜獻珍罕。却訝筆頭公，改名襄墨子。兒童見折苞，吾圖撒合里。東坡當日嗜好殊，名多生造世所無。或疑此物尋食譜，余曰稱心休泥古。
△蝌蚪子
麥、菽二屑各半，和麫，用木牀鐵漏按入沸湯中，熟而取出，拌滷食之，較之活絡、瓢兒漏，柔輭細膩。蝌蚪子者，象形也。此山右人食法，又曰格豆子，則音之譌也。○豈無懞憧人，菽麥不能辨。和屑作羹湯，食之亦稱善。稱善問嘉名，告從古書選。唐風昔儉勤，迄今尚流衍。詩篇蟋蟀吟，食單蝌蚪撰。乃知精約厨，所費不在腆。尋文指畫膚，思味口嘗臠。夜入黑甜鄉，將無夢吞篆。
△■〈飠磨〉
束晳《餅賦》：「饅頭薄持。」餅亦謂之饅頭，家鄉則烙餅謂之餅，蒸饅頭謂之包子。若河南、山左則同謂之■〈飠磨〉。蔚姪來自著姪昌邑任所，言其每食必一人四■〈飠磨〉，因作《四■〈飠磨〉■〈飠磨〉歌》。○吃不吃，四■〈飠磨〉■〈飠磨〉。飽不少，飢不多。山左來牟甲天下，得四時氣性平和。家家蒸■〈飠磨〉養丁口，旅館人眾難盈科。數以紀之示有節，八■〈飠磨〉兩食無差譌。五鹿塊，重耳訶，一盂麥飯經滹沱。嫂不為炊季子惱，然箕煑豆陳思歌。乾餱以愆民失德，無四饃饃將奈何。吃不吃，四饃饃。
△碾轉
來牟之外鄉人，有所謂雅麥者，先半月熟，專為作碾轉之用。取其粒之將熟含漿者，微煼，入磨下，條寸許，以肉絲、王瓜、萵苣拌食之，別有風味。其時鄰里相餽答，亦有專送麥粒者，為食新也。○仲謀工賦麥，葛恪工賦磨。磨中麥屑自成條，麥兮磨兮俱可賀。堆盤連展詩人羡，村嫗爭誇碾碾轉。小滿開花芒種餐，胯斗提籃遺親串。節物食新憶故鄉，春來時未接青黃。昨年友餽今猶在，蒸熟依然餅餌香。
△甜冰
秋禾將熟，其莖之壯者盈握，精液已足。每當下莊查稼時，佃戶截取之，捆載車後，歸與兒童當蔗食，謂之甜冰，亦取蔗漿寒之意也。特未必倒嘗漸入佳境耳。○鹻山有甜雪，渠水有甜冰。却如甘蔗甘，莫當凌陰凌。作甘惟稼穡，土穀精氣凝。野老耽辛苦，兒童知未曾。
△螞蚱
《詩》詠阜螽，《爾雅》記土螽，種類同而形與名小異耳。大腹短翼者曰聒聒。善鳴身長而頭銳者曰擔杖。又有官兒娘子之稱，蓋緣其複翅若紅裙也。其土色而身中頭圓者，則謂之螞蚱，即蝗蟲也。嘴利於剪，最為禾稼之害。得之去頭翅足，以油鹽煼食之，中有黃者尤肥，趙仲吾廣文有同嗜焉。○捕蝗無善策，其罪莫能贖。或為長平坑，或為京觀築。未若優孟方，葬馬於我腹。彼既食人穀，人亦食其肉。洗盡塵泥沙，剪去頭翅足。膏油與鹽湯，炮之成鼎餗。先用薦田祖，繼以餉親族。腴如擘蠏黃，佐以浮螘綠。良朋嗜偶同，膾炙非我獨。從此鱣堂餐，莫但供苜蓿。
△海帶
河冰既泮，海帶出焉。或曰自黃泉出，故曬乾之則為一條土，形似蜈蚣，長約三四寸，五色具備。入釜水煮，加蔥蒜椒鹽，以箸順攪之，勿逆，乃熟爛。其色黃，其味較蝦蠏醬似正。吾邑有為李芝農先生門生者，嘗以獻食之，甚喜，遂每歲索之。奈十餘年不見是物，未免悵然。○本是河鮮族，休當海錯嘗。時隨冰泮出，味帶土泉香。惡狀疑人駭，深淵竟久藏。芝農同炙嗜，舉箸歎莊荒。
●鄉言解頤卷五 物部下
物部下
58金銀錢三事附試金石、銀剪、錢串
59飛潛走三事
60藥物三事何首烏 雲茯苓 上黨蔘
61人物十事
62骨董十五事
63題畫小詞
64開門七事
○58金銀錢三事 【 附試金石、銀剪、錢串】
《禹貢》：「惟金三品。」金、銀、銅也。可以制器，可以利用。金製條、葉，銀分整、碎，皆以易銅錢。錢有大小數之異。金必用試金石，銀用夾剪，以防其偽。錢用串穿之，使有所歸。鄉人謂小具識見者曰有個試金石兒，借喻也。謂屈膝請安者曰夾剪，肖形也。謂善於生財者曰錢串子，入而能聚也。○引盡貪癡惹慣瞋，世間無賴是黃金。償逋難點投緣石，乞巧誰教暗度針。無屋藏嬌耽老健，何人鑄佛慰狂吟。夜來似夢銜環雀，曉聽黃驪空好音。○誰把靈山寶瓮開，有人爭認白皚皚。珍從地鏡圖尋出，色自天河水澣來。識氣莫教蟾影誤，勒名難免匠心猜。荊、揚三品金同貢，雪淨頭銜屬秀才。 【 生員例用銀頂。】 ○白水真人眼最明，一生閱盡古今情。空拳賀客言真大，附耳將軍直太輕。撲滿偶然嬉稚子，孔方到處作難兄。掛叉竊歎東坡老，買夏論園欲不成。○貴物從來未易真，天生小石試良金。效他作礪輕礱手，慰彼披沙細揀心。擲地定當聽切響，摩崖先使認懸針。分明一色題名榜，摸索何須暗裏尋。○正愁無術辨朱提，或曰并州快剪宜。雅嘴輕扶農破塊，鶴身橫跨賈居奇。看來促膝相親意，悟到同心利斷詞。切玉鋒鋩磨鐵力，可憐一樣為人疲。○牀頭阿堵莫余圍，滿屋錢都一串歸。備賀客需應染采，為金夫計竟編韋。氓將抱布先鑽孔， 【 《詩》：抱布貿絲。註：布為幣，即錢幣也。今所見鏟幣，柄皆有孔，多出河南。】 賈善穿珠偶雜璣。 【 小錢終不能免。】 寄語青蚨聽約束，任來任去莫他飛。
○59飛潛走三事
物之飛者，以天空為樂，潛者以淵深為樂，走者以長林豐草為樂，各樂其所樂，與人無與也。而人必欲奪其所樂，以為己樂，自以為甚樂，而不知其甚苦。即如取魚者，深宵漁火，冷雨凄風，得不得未可知，未見其樂也。若養鵪鶉者之手把，獵兔者之熬鷹，強打精神，徹夜不寐，未見其樂也。鄉間今無養鶉者，幼時猶及見之，大約店鋪為多，牀頭或綺囊，或錦袋，問其中，曰：「鶉也。」於時有誚之者曰：「作生意，把雀子。生意不遂心，雀子磨煞人。掌匱怒夥計，雀子入手眼先閉。夥計覷掌匱，把著雀子也要睡。」傳以為笑。魚網之設，名目不一。隨地而移取者為小扳罾。相地而安置者為十字木網。其乘舟平撒水面，網邊之鐵入水而合兜之，謂之旋網，須臂力大而善旋者，方能有獲。有撒網而持綱以上覺甚重，喜以為大魚也，乃網一童子之泅者，索食求衣，慰而遣之。人曰：「虧汝善周旋，慣撒清水網。網得光定猴，倒賠一二兩。」蓋藉以誚飛帖打網者也。至於見獵心喜，則半係膏粱子弟。而游閑無賴之徒，相與從而逢迎之。於是溜馬者、飼犬者、架鷹者，羣視以為魚肉。而其中要緊脚色，則為踢兔之人，為先路之導，步踏草地，見兔苗，假咳以為暗號，而鷹犬齊來。有人焉，習為此役，年老矣。一日，努力前進，奈天寒嗽發，架鷹者以為號也，乃撒鷹，犬亦隨之。鷹不見兔，羞而颺去，犬亦向人空嗥，與嗽者相酬答。而兔之在原在窟，未可知也。獵者乃敗興而歸。○物盈天地間，並育不相害。人物異蠢靈，俯仰均幬載。飛走與潛鱗，於人了無礙。金魚作珍佩，玉兔藏月宮。畫家繪鶉穀，吉語占壽豐。生意在祥和，此心須擴充。
○60藥物三事 【 何首烏 雲茯苓 上黨蔘】
語云：「物聚於所好，疎於所不好。」道其常也。然亦有時推其所好而遠之者，引其所不好而近之者，不得已也。余夙不喜藥，亦無甚病痛，嘗有「遇病堅持不藥醫」之句。張南山司馬以為有是病即有是藥，「堅持」二字似偏。昔聞中州吴玉堂主政云：「世上有名病，無名醫，有真病，無真藥。」可謂透宗語。至於改用孟襄陽詩為醫士作聯句云：「不明財主棄，多故病人疎。」笑話也。若高荔農廣文頗知醫道，常言京師少真藥。如白朮，蒼朮也。厚朴，沙篙皮也。竹茹，刮柳竿也。茯苓，煼團粉也。九蒸九曬之地黃，則一鍋所煮熟也。醫家與藥店通聲氣，所言如此，必非造語。余自戊申正月，忽患瘡疾，兩年不瘳，大有漏意，不得已而丸散膏丹嘗試幾遍，是引其所不好而近之也。自壯至今，五十餘年未嘗卻酒，茲不得已而不飲，是推其所好而遠之也。又括《漢書》語撰聯句云：「十八九成福緣少；三百六旬齋日長。」而所好所不好之意亦在箇中。病久，知友中間有饋藥者。王笑山自黔省試差歸，饋何首烏。劉豫生自滇省試差歸，莊姪代索茯苓，俱是成形上品。又屬蒓姪覓得黨參數觔，亦是地道美材。因賦長句。○石破天驚秋雨溜，七十年來甕齋漏。自憐多病故人疎，那期藥籠分珍厚。笑山何首豫生苓，如龜如鼠天然形。渾淪元氣未肯鑿，供之如對長庚星。阮籍從來以酒養，卻屬阿咸尋上黨。靈草一入步兵厨，忍使杜康缺歆享。多少因緣問麯生，而今莫謂我無情。柳枝儻入香山閣，未必甘心便放行。
○61人物十事 【 物以人著，故云】
趙酒
張梅
張蓮
劉菊
張筆
王石
孫鐸
鄭葉
張爐
李甕
△趙酒
趙象葊 【 鉽】 親家，官中書科四十年，廣交好客，善養花，尤愛菊。寓土地廟上斜街，有晚香亭，自為《菊隱圖》。花時宴賞無虛日，家庖精約，無外廚誇多鬬靡之弊。看花者，無論識與不識，閽人引之花室奉茶，而禁吸煙，亦不在此設席。嘗言鄉人謂菊為九花，以其盛於九月也。我養之菊，不但可以過冬至，並可以接迎歲之梅。然春、夏之培植灌溉，秋、冬之供奉護惜，亦費盡心力矣。劉金門侍郎贈聯云：「直以菊花為性命；果然松雪是神仙。」佳句也。年近七旬，歸易州。蘭孫霽橋，官農曹，歲一來京，聯舊雨，嘗餽酒一瓶曰：「此淶水春分所造，一名生春酒。」飲之醇於浙酒，味似鍋巴釀。意嫌其少，歸後又送一大罈，可感也。都人但知趙菊，不知趙酒。菊，所同也。酒，所獨也。○燕市空為奇貨藪，瓮齋卻少東淶酒。那知名酒不須求，趙璧居然今日有。良辰雅集招我觴，開尊四座齊評量。或曰秫稻得天厚，我意水泉含古香。主人道是春分釀，氣味中和如秬鬯。不將真一飲東坡，且當重陽餽元亮。罕珍撙節私心幸，餉遺情深或者更。果然松雪是神仙，大罍捧到瓶剛罄。
△張梅
薇省前輩工書者多，善畫者少。盛甫山 【 惇大】 善畫山水，人亦風雅。聞其在典籍廳時，有人願得畫扇一柄，代直一夜，未知信否。張鹿樵 【 大鏞】 天姿超邁，談笑風生，工書，尤善漢隸，而迄未知其能畫梅。語云良賈深藏，又曰真人不露相，豈謂是歟。然共事十餘年，不識木蘭，終是眼鈍。庚辰夏，授河東觀察，以自題畫梅燈十六幅留別，懸之數年，慮有缺損，因裝冊以存真蹟。○鹿樵先生事事精，何獨於畫逃其名。鹿樵先生事事雅，除卻梅花不肯寫。一朝脫離軟紅塵，便把梅花贈故人。日見梅花如見我，謂我畫工則不可。 【 有「我豈畫工」小印。】 果然下筆超凡艷，不是畫工是花判。如此風流似者誰，梅花柳緒當分半。聚二十年別十年，披圖欲拍梅翁肩。何時遂買江南櫂，同醉瓊枝小雪天。
△張蓮
張曉山 【 之綱】 中翰，善養盆蓮，自置老瓦盆，購佳植栽之，應時而開，較池中者地近而景真。然比鄰數年，曾未得見。一日，向余索句。余因有「延陵公子 【 吴紅生中翰。】 招我觴，花開衣袂如薰香。何從得此六郎貌，道是荷花原姓張。我與子野居望衡，未看佳卉聞芳聲。蓮社條規許飲酒，胡為不請陶淵明。」云云。越日，便邀花讌，並移贈一盆。俗云：請神符要靈，符靈來得快。其信然歟？○一紙吟成急就章，果然招我飲蓮觴。淵明入社心先醉，子野栽花影亦香。嘉種尋來珍似玉，仙葩開處白於霜。 【 內白蓮尤佳。】 尊前細認何元立， 【 何鑾經親家。】 舊雨相看鬢髮蒼。
△劉菊
劉清遠，林亭舊族也。善養花。晚年落魄，棄舊宅，移居南街。丁酉春歸掃，見其貽藩姪盆中海棠甚佳。九月又旋里，重陽訪之看菊。茅屋三間，有菊數盆，自言：「貧病頹唐，諸事俱廢，惟澆花尚努力擔水，未免為大雅所笑。鄉人夙謂我為劉二混，而今只好混一日過一日，幸得見君，鄙願足矣。」余稍有所贈，感而賦此。○美哉故里過重陽，諸咸環侍傾壼觴。笑問菊花何處好，同聲勸我訪劉郎。劉郎開門笑相迎，不速客來遲掃徑。孱軀有愧傲霜枝，秋來木葉余同病。小兒蒙童大兒死，兀兀浮生周甲子。身閒貪種四時花，肩瘦尚禁三擔水。移居此地豈喬遷，老屋回頭意惘然。餘價不酬沽酒值，落英難給合家餐。先生久在京師住，試看林亭今匪故。除卻孔方誰是兄，猶行直道難為路。陋室數間還欲拋，元都去種桃千樹。我聞此語心亦傷，劉郎劉郎惜晚香。與君別作明春約，不看桃花看海棠。
△張筆
張韶臺 【 祥鑑】 孝廉，南山司馬第二公子也。在黃州時方成童，即愛誦余詩，亦夙緣也。詩文具有家學，書亦工楷，方期遠到。丁酉，來赴北闈，時相觴詠。中副車，歸里。己亥，魁粵榜。庚子、甲辰，兩次歡會。詎歸後竟以疾逝，可惜也。公車來時，贈筆數枝，上鐫「小松廬自製停舫吟詩之管」。停舫，余齋名；小松廬，其書屋也。余謝之曰：「今而後停舫安然無恙矣。」韶臺愕然問故。余曰：「數年前，有鄉客主余，適其友來訪，見此額，問：『這兩個字現成麼？』客搖首曰：『未必現成。』余竊聽之，爽然若失。既而思之，初額之時雖是偶興，然唐人詩云『停船暫借問』，又曰『停舫臨孤驛』，似非臆撰。今得君鐫之管城，來從海國，江山閱歷，文采風流，猶不足以為將來之現成故實乎？」相與一笑。○難得同心友，生平夙好知。松廬親製筆，停舫勸吟詩。我夢生花杳，君才染翰宜。玉樓傷賦早，搦管怯臨池。
△王石
賦閑後，每春歸掃，道經縣城，常見石幢東街畔臥石一塊，土堙僅露其背，似太湖石。嗣訊知為年家子乙酉孝廉王錦萱舊物，欣然願奉以為玩。余酬以值，大車載至林亭。壬辰秋旋里，送葆姪試令山左，將石安置藥圃。惟重約千餘斤，無石工善運之法，頗費眾力。有質庫某目笑而心非之曰：「這算是一件西湖景！」余曰：「這是太湖石，不是西湖景。西湖景雖多，惟五柳居醋溜魚天下馳名，惜汝未嘗過耳！」○埋沒塵埃幾十秋，雲根到眼費旁搜。移為藥圃司香尉，便送花封即墨侯。品入元章兼皺透，名符安石亦風流。最憐堅臥終須起，推挽何曾得自由。
△孫鐸
鄉間管河堤界址者，謂之老人，不知其義。然亦只稱為老人，未嘗別有嘉名之錫也。孫雲溪晉墀廣文，過我小酌，言：「敝邑有一笑話，可作酒消，亦是詩料，君盍賦之。」因述木鐸老人事，近似學署掛名門斗，藉免差徭，而名甚異。老人自有姓氏，然故事係孫所言，且令人耳新，故目以「孫鐸」。○今夕何夕嘉賓過，傾尊話舊衰顏酡。客言我有耳新話，木鐸老人君當歌。老人故事勿深考，木鐸時乖堪笑倒。牛刀未共言游誇，餼羊已惹端木惱。敝邑褊小衝要程，往來行李如流星。一鄉當差十八九，木鐸老人偏無名。邑宰按冊呼里長，牽帥鐸老來公庭。問爾老人若干歲，木鐸之制何如形。孟春徇路古所有，未聞終歲辭徭征。古昔聖賢訓人語。片時勦說何能明。矧今俗同道德一，金口應作三緘銘。名淆司鐸慢官長，偽為老耄欺童嬰。藉口遒人競尤效，奔走之役其誰承。掩耳盜鈴恕微罪，恃符饒舌將大懲。老人無辭木鐸啞，下階携手踉蹌行。鐸兮鐸兮汝余負，不能庇身竟何取。昨日黌門新掛牌，廩餼將頒缺新斗。
△鄭葉
人無貴賤，物無輕重，但曾受其益處，而遂不能忘於心。己卯夏直內閣時，耳下忽生火結，腫灼。署中送飯之鄭厨，蘇州人，昔曾僦居粉坊琉璃街寓所，善養草花，夜落金錢尤耐看。手藝中平，人尚謹慎。知余病，視之曰：「我家有現成藥。」持來搗爛菜汁半碗，其色碧綠，敷之立消。問其名，曰：「大夫葉，又謂之氣煞大夫，亦家園所種也。」惜未見其形質何如。○誰將仙藥下蓬萊，去癭居然勝海苔。便與秦松同爵賞，卻疑堯箑向厨開。有心蔬菜皆靈草，無效蔘苓亦鈍材。莫道病源從口入，好方還自易牙來。
△張爐
張仲宣武孝廉，五十年前酒友巨川之姪也。居距林亭東三十里之魯沽。體壯心實，會試不第，在鄉務農。閑中製不灰木爐，較京師式樣不俗，而利用。詢其法，則曰：「無有什麼法子。比方一個人，身材不拘高矮，只要脚底下跕的穩，肚裏寬綽，心裏豁亮，頭不偏，嘴不敞，便是好材料。而且量肚吃飯，不致存食，氣兒疎通，自然結實無病。不如是，只圖外面好看，終究是個不成器的東西。」所言雖粗，頗有道理。巨川之孫木葊，贈余一具，小而堅緻，可以烹茶。回憶當年寒夜圍爐之飲，不禁悵然。○良弓箕，良冶裘，其所學事不相謀。故侯瓜，先生柳，隨意為之心應手。張生少年工射鵠，舊日桑蓬懸老屋。所居宛在水中坻，却愛徐無山下木。規模扛鼎膨脝樣，摶埴從心誇郢匠。不將火伴助冬烘，且與步兵煮春釀。嗟余病與麴生疎，半作茶鐺半藥爐。不堪回首消寒夜，圍坐同傾酒百壼。
△李甕
鄉人嗤妄想者，則曰在罈子裏睡覺，作甕兒夢罷。斯言亦有所本。《世說》：某家徒壁立，只存一甕，夜眠癡想富貴功名，不讓邯鄲枕上，樂而舞蹈，將甕踏破，謂之甕算。故東坡有「中夜起舞踏破甕」之句。余嘗為楹聯云：「萬種因緣酬甕算；一家活計聽書聲。」後於書齋複室，斲門為甕形，額曰「甕齋」，遂以為號。○幻想生甕算，闇修潛甕牖。樸園為甕齋，於此兩無取。作室如宅心，內方外欲圓。愛酒以及器，觀象先陶然。闊腹貯陽春，請君入豈酷。試拍歡伯肩，弗陷詩魔足。嵇鍛與阮蠟，時復見性情。若搆通天臺，何如甕易成。
○62骨董十五事
商父乙鼎
周父丁斝
周虎錞
漢銅扁壼
半兩錢
光中錢
琴甎
削刀
怪石
復得銅鼓
龍泉劍鐵
秦劍銅
永安甎 開元瓦
點蒼石屏
△商父乙鼎
鼎者，古人用以烹飪之器也。鼐、鼒、鬲、釴，名隨形異，皆鼎類也。鄉人習以為爐，遂有作香爐用者。偶得此鼎，與《宣和博古圖》中第一則相同。或以為贋，余笑曰：「魯人贋鼎，使流傳至今，能不以為寶物乎？」○商父乙者亡姓氏，宣和圖鼎初開函。器三千年尚完好，銘廿九字尤謹嚴。 【 銘三十字，一字模糊。】 休命敢對如傅說，王家用乂疑巫咸。與觚一樣鑄饕餮， 【 春間得父乙觚。】 雖錫賴貝懲貪讒。
△周父丁斝
己亥正月，過琉璃廠廟市，見父丁斝，尺寸圓足，與《博古圖》同，洵古器也。反復議價，增至制錢四十串，猶不肯售，已置之矣。平安堂閻帖軒，固多藏善賈之巨擘也。庚子正月過其處，笑語余曰：「君昔所言未得之斝，我以五十串得之矣。」余急索觀，則曰：「尚有後文。方議價成交時，背後有人呼曰：『此物須讓我。』視之，素好某公子也。携與歸寓，言其物色此器久矣。願以原價易之。不得已，與之去。計此物繫君懷者一年，到我手只數刻，我雖異於珍藏家，不意如是之出手快而毫無沾潤也。」物各有主，其信然歟。○何曾容易便垂青，蘊結余心歲月更。那有佳人還絕代，竟逢知己悟三生。品題聲價終虧我，輾轉因緣未負卿。此後情痴痴欲盡，但留餘地等無情。
△周虎錞
錞狀如漆筩，無底，上覆如盤，虎紐。鄉人見之以為蓋也，揭之不起，曰：「此無用之物也。何不將上盤鋸開作蓋，下安底為瓶罐之用。」余笑應之。廠肆某，新開門市，借以壯觀，乃久假不歸。偶於市肆見一錞，較前物稍大，而質則相等，惟紐虎缺尾，問其價，並不昂。因示知某，令其買來還我。失錞得錞，不必問其價之相若否也。○年來得失已忘機，合浦珠還是也非。馮婦有緣終遇虎，塞翁無意忽添騑。金錞不乏同聲友，市儈平消久假威。手撫於菟成一笑，被誰履尾恝然歸。
△漢銅扁壼
銅扁壼者，盛酒之器也。約容五升。偶用載酒，逾時成綠色，真所謂綠螘矣。鄉人或以錫以陶以革，大抵利於遠行，車中携帶之物。有謂之背壼者，便於負也。有謂之鱉壼者，象其形也。○圓規方矩莫繩佗，羣笑胡蘆畫樣譌。納酒胸懷寬若此，斲輪手段巧如何。醉愁纏臂金同亞，老共忘形鏡不磨。月下一壼傾倒盡，拍當銅斗助狂歌。
△半兩錢
從來吉金文字，惟刀幣為最古。圓錢則自周之寶貨始，秦半兩次之，漢半兩又次之。趙仲吾廣文以漢半兩二文示余，文質完好，言是完縣人鋤地得八罐。余曰：「此錢甚多。」而其罐則為漢物，如今之悶壼蘆罐歟，則是土瓦，如穿口罐歟，則是缸瓦。當設法求之。嗣聞已破壞，不可收拾，誠可惜也。○秦泉仿周貨，面幕無郭輪。上鑄半兩字，重亦如其文。呂后稱漢制，始行八銖錢。孝文造四銖，文猶半兩延。建元作三銖，後仍行半兩。視秦小且輕，隸法尚摹倣。昔我選刀幣，下逮九府圜。寶六與五銖，茲乃介其間。大者逕逾寸，小者及指鐶。或如潑翠活，或如塗朱殷。或兩字互易，或一字從刪。或繫双印佩，或添明月灣。厚質為算銖，斜柄謂壼蘆。面背或同文，奇奇怪怪模。玩物慰閑居，零星列骨董。良友知我心，二枚當珏奉。曰安肅張氏，得來自完縣。王家某業田，掘地獲八罐。地不愛其寶，人不愛其情。八千脫手散，取携了無爭。持珠贈與君，我欲求其櫝。八厨珍備難，四簋意已足。余聞喜欲狂，癖古讓君獨。道里匪云遙，只恐人不熟。完邑秦曲逆，漢更名蒲陰。不知誰氏陶，用以藏吉金。當其入地時，猶是漢家土。孔方未稱兄，撲滿不識祖。唐、宋、元、明窰，無譏鄶以下。 【 依毛詩叶韻。】 努力好為之，莫漫計三五。得雙即平分，甕齋伴銅鼓。
△光中錢
凡嗜好之偏者，皆曰癖。張南山司馬曾見贈云：「黃州太守古性情，百無嗜好有詩癖。」舍酒言詩，亦從長之義也。而尚未知余有古錢癖。灌夫毀程不識不值一錢，輕之之辭也。陳思王曰「商賈爭一錢」，杜少陵曰「留得一錢看」，重之之辭也。俗語云一文錢急煞英雄漢，又曰一個錢在手心裏攥出汗來，則更重矣。張小蓬畫史以光中錢一文示余，意欲索詩。此錢《錢譜》俱不載，而近日甚多。或曰是外夷之錢，未指何處，竟是枯窘之題。然以外國錢易詩，何減價重鷄林。雖一文甚廉，居然寵之所選，而弗慮叉之攫去也。○永和尚潛修，書圍當百城。放翁何磊落，胸次藏五兵。向往莫能至，吉金娛我生。三代鼎彝少，九府圜法精。夷甫獲新解，長輿饒古情。故人投我好，時復增我籝。小蓬稱畫史，寓目成色形。適逢孔方子，初識光中兄。一文持遺我，欲我長言賡。世系不可攷，羌無故實徵。得失不相敵，詩癖錢癖爭。十金易一筆，曾令聞者驚。一縑償千字，遂惹作者瞋。將以掛杖頭，沽酒何日酲。將以貯囊中，贈花顏已麯。此璧欲焉往，莫如還藺卿。願君後起秀，箇箇青銅青。願君學廉吏，選一休嫌輕。
△琴甎
邑處士劉柏鄰，善彈琴，寓京師。蓄古琴數張，某公子愛其一，欲得之，有難色。公子知其中年無子，願以侍婢易琴。柏鄰欣然，為彈《塞上鴻》一曲，載婢以歸，誠佳話也。庚辰仲夏，曾贈藻兒琴甎一具，樸素無文，其色黝然，較之近日刻花紋瓦色者迥異。藻兒銘之云：「守口如瓶，扣之則鳴。以撫絲桐，有金石聲。」余為賦七古一篇，誌初見也。詩長不錄。後又聞人說，某家客廳門限內，以琴甎作接脚石，是以為墁地之甎矣。因賦一絕，記新聞也。○雪泥鴻爪新來客，流水高山舊閣琴。未審何時人踏破，爨桐一樣遇知音。
△削刀
余閑中偶賒錢刀，因有候門來售者，久之併形似者亦來，因得削刀數種。漢蕭、曹俱刀筆吏，非若鄉間謂把持衙門之為刀筆也。又一刀，質堅重而刃短鈍，蓋閱年久矣。與退毫之筆將無同。○從來刀筆吏，藏器為傭書。方策文章在，鋒鋩歲月除。選才今若此，士行昔何如。著手憐頑鈍，同余禿穎儲。
△怪石
黃州城外有土阜，產石類馬腦，大者如鵝卵，小者如豆如珠，五色具有，肖物成形，小而羅紋者最佳。東坡昔取之以為怪石供，遂有聚寶山之名，又謂之黃州玉。余在任九月，不遑暇逸。交卸後，寓居城南魏氏園，令人檢來，以水濯去泥沙，擇其可玩者存之。用布袋分大小盛之，載以歸。親族來問候者曰：「聞黃州有聚寶山，必長搖錢樹，未知可以分惠否？」余出石示之，乃索然曰：「聚寶山止得此乎？大者花盆之佩搭，小者飯中之砂子也。」太息而去。○東坡愛怪石，易諸小兒手。買餅叉錢費幾多，合槃却供方外友。世無佛印與參寥，與石且訂三生交。呼僮竟入寶山取，目所未見休輕拋。取來砂礫兼塵垢，那得螺紋虎豹首。一桶江水傾盆傾，奇奇怪怪皆現形。十中得五愜心賞，一足當百誇山靈。數不勝計分流品，十布袋裝堪作枕。點金無術欲何為，痴哉竊聽旁人哂。人笑余痴余不辭，媧鑪五色荒無稽。何妨號我為雲母，雲子雲孫滿袖携。
△復得銅鼓
銅鼓，夷鼓也。市賈謂之諸葛鼓。於是鐙斗之類，皆繫以諸葛，亦猶鄉村婦女被繡花風領謂之浩然巾，皆耳食也。乙未年得一鼓，重今秤廿有六斤，有花紋，無字。丁酉年復得此鼓，重今秤廿有八斤。買時未審有字，到家，慕兒指之中輪環鑄酉字廿有八。若以紀年，當尚有十一支，未知能備否？○七十老翁閒不住，西風吹送馗塵步。求古器如求友聲，膜視新知必忘故。昔賒銅鼓欣逢偶，古貌古音摩復扣。羅胸廿八宿模糊，兒童認是今年酉。紀年紀月未可知，困敦、淵獻當全支。取其什一會有日，二猶不足非貪痴。貪痴卻被室人笑，一鼓再鼓添詩料。禦冬石炭儲無多，鼓兮鼓兮如冷何！
△龍泉劍 【 鐵】
琉璃廠金石齋李某，正定人。齷齪不屑，愛蓄古錢幣。窘則質之，不肯賣。善摹搨鐘鼎文。偶過之，持一劍示余曰：「此物頗古，惟無室無衣，與我之窮相似，昨於某肆中見其用通爐火，以千錢買之。」余視之，徧身土花，而光氣不可揜。試其鍔，甚利，鋒末微缺，約計漢建初尺三尺有奇。中脊隆而不厲，臘殺而不凹，近格兩面鈿二十八字云：「三尺龍泉萬卷書，皇天生我意何如。山東宰相山西將，彼丈夫兮我丈夫。」余稍增其值，携以歸，為之配室襲衣。○與閒與健荷天公，得劍娛吾好古衷。頑僕野心皆竄鳥，丈夫浩氣自長虹。珠丸落魄憐拋櫝，琴尾餘焦識爨桐。此日何須談將相，當年吏治早輸龔。
△秦劍 【 銅】
丁未正月，廠店見此劍，心好之，而索酬之價相遠。越數日，如其願得之。古劍多以銅鑄，長約建初尺二尺，握其柄倒之，末剛與肘齊。柄約四寸，圓而中空，折邊如喇叭嘴，故俗謂不通者曰劍把子。銘兩行，右為「秦護軍中郎將」，左為「隴郡李氏之造劍」。古色斑然，篆亦完好。考《宋書·官志》：秦時護軍都尉，漢因之。漢《公卿表》：護軍將軍，從秦官，舍人李斯為之。杜氏《通典》曰：「五官左右中郎將，皆秦官，漢因之。」應劭《漢官儀》曰：「五官中郎將，秦官也。秩比二千石。」○燈火何從結古歡，如虹劍氣快奇觀。千秋尚論杯堪引，兩臘留銘字未殘。 【 格上脊兩旁曰臘。】 木子係原生隴郡，中郎將本是秦官。傾囊不惜沽春值，亞倒公山與建安。 【 舊藏建安五年造及魯公山二劍，此可以衙官視之。】
△永安甎 開元瓦
近日瓦當硯甚多，偽者大半，甎硯較少。以造室之物為硯，似乎穿鑿。然陶泓之號，由來舊矣。果其字體分明，文理堅緻，勝於劣石，且有古意。數年前，劉寬夫侍御贈甎硯，方五寸，壁篆「永安」二字。己酉正月，於廠肆得唐瓦一塊，長尺有五寸，厚寸許，中鑿微凹，左鐫「開元十一年梁昇卿摹」九字。《儒行》有「瓦合」，俗以士子制藝為敲門甎，甎瓦為硯，固其所也。○數番引玉愧投甎，贈我陶泓勖悅研。無極銘殊千歲瓦，永安文合五銖錢。促趺執卷留陳迹，視景趨公憶昔年。幾度摩挲遲著墨，壓茶炊餅共垂涎。○病身肯負上元宵，購得開元硯一凹。與我不妨為瓦合，問渠曾否作甎敲。有文幸免空腔誚，無罅休占敝甕爻。二尺陶泓千歲久，青銅三百未虛拋。
△點蒼石屏
宇內色色形形，以天然為貴。雲章霞采，木理花容，皆天然不假修飾，而點蒼山石之千狀萬態，無所不備，尤為化工之不可測者。鄉人所見，以石鑲匱鑲几，俱曰鑲石頭心子，未識為何石也。然以石畫鑲器，亦如以字畫鑲紗櫥，未免屈材。惟其中老嫩麤細，石質也。相度取材，人工也。自有人工，而補缺形作假色者不可不辨。余廿年來得石屏數種，皆可作畫觀。其間得宋石屏一座，石長三尺，高一尺，為河鯉登龍門之狀。間以雲水，螺鈿屑為邊座，厚重渾堅，迥異俗飾。上邊中鐫「賜」字，右邊鐫「至道 【 一字蝕。】 年中元節」，左邊鐫「戶部侍郎平章事臣呂端」。按《宋史》：太宗將欲相端，或曰端為人糊塗。太宗曰：「端小事糊塗，大事不糊塗。」會曲宴，作釣魚詩云：「欲餌金鉤深未達，磻溪須問釣魚人。」蓋屬端也。後數日，遂罷呂蒙正而相端焉。○中元令節賜平章，一座屏風徹點蒼。魚水心情今契合，龍門聲價昔昂藏。用殊傅野磨金礪，珍擬磻溪入釣璜。小事糊塗當大任，安如磐石固苞桑。
○63題畫小詞
烹茗看花 西江月
垂釣 卜算子
落花 釵頭鳳
折梅 菩薩蠻
鐵拐睨壼盧 西江月
張果策蹇 卜算子
羅兩峰鬼趣圖 逍遙樂
△烹茗看花 西江月
分付園丁掃徑，更教童子生爐。看花今日破工夫，懺悔從前耽誤。 喜得紅顏未老，腰圍較昔何如。花身許靠不支吾，消受半甌日鑄。
△垂釣 卜算子
無力買魚舟，何處堪垂釣。村外溪邊好綠陰，臥柳安於轎。 衣不似嚴陵，貌比磻溪少。天許煙波著散人，何必傳名號。
△落花 釵頭鳳
爭相看，交相讚，韶華瞥眼人情換。辭高閣，批花幕，東風擡舉，鳳棲空託。錯錯錯。心兒戀，童兒勸，不如拼把殘紅餞。香魂捉，清尊酌，消翁愁懣，慰他漂泊。著著著。
△折梅 菩薩蠻
侍兒快把梅花折，梅香能潤餐花舌。再折一枝麼，插瓶多不多。 偎肩猶怕冷，攬護蝤蠐領。故意教人看，闌干澈骨寒。
△鐵拐睨壼盧 西江月
緱氏山人控鶴，函關老子騎牛。孰論道德孰添籌，合與鐵君為壽。 漫訝九州鑄錯，休誇一鼓成功。商量拄鐵與扶筇，入手自知輕重。
却怪亞腰奧窔，又愁隻眼模糊。壼盧不值一盧胡，看透此中無物。 來處陽春有脚，去時雲水無心。不曾著足踏紅塵，鴻爪雪泥誰認。
△張果策蹇 卜算子
方術本離奇，俚諺淆虛虎。閣老神仙是也非，張果名猶古。 不作玉真郎，伴婦携魚鼓。驢背佳人定善歌，慣打霓裳譜。
△羅兩峰鬼趣圖 逍遙樂
只道歲豐人樂，八蜡通歆，方社也開東閣。舊日寅恭，餽讓豚蹄，肯把屠蘇私酌。微嫌寂寞，奈棃園聲價居奇，排場空闊。看赤足秧歌，何如高脚。 殽果般般停妥，戲娛番番閒作。休嗤小撲滿，禁不得恁揮霍。鋪張候嘉客，早是孔方先著。應誇此方香火，人情不薄。
○64開門七事
《隨園詩話》內載某人一絕云：「書畫琴棋詩酒花，當年件件不離他。而今七事都更變，柴米油鹽醬醋茶。」余雖年近八旬，七事尚須預備。偶賒古器而不嗜茶，戲撰一聯云：「夏商周秦漢唐器；柴米油鹽醬醋人。」自訟也。鄉言七事中有關乎世情者，如打了一冬柴，煮鍋臘八粥，與有柴一竈，有米一鍋，俱誡浪費者也。熱竈一把，也要冷竈一把，為專趨炎勢者也。吃得筵席打得柴，言窮達因時者也。柴米夫妻梁伯鸞，勝似朱買臣矣。窮竈門，富水缸，曲突徙薪免致焦頭爛額矣。生米作成熟飯，慎終於始也。討米下不得鍋，備豫不虞也。當家才知柴米貴，物力不可不惜也。沈了一船芝蔴，水面上撇油花，棄大而見小也。油壼盧不惹醋壼盧，薰蕕不同器也。打煞賣鹽的，苦了作醬的，調和之失宜也。吃菜總嫌澹，喝茶嫌不釅，飲食之非道也。皆可以醒人。竊以七事雖治家者主之，而其愛惜撙節之用，則係乎中饋能勤儉之人。昔聞村嫗常言有與七事相證佐，可以連類記之者，曰叫他抱抱柴，他漓漓拉拉來。叫他燒燒火，他兩眼瞪著我。碾磨不轉軸，巧媳婦作不出無米粥。晚上熬油兒，早下曬猴兒。省了一把鹽，酸了一缸醬。假鋼奶奶不吃豆兒粥，半夜裏起來啃醬毬。養女隨娘好賠送，棒槌兩把醋一甕。白日挨門子吃茶，夜晚點燈兒絮麻。此數語雖是鄉里口頭話，却亦曲盡人情。丙午冬月，與劉寬夫侍御、周既庭評事唱答，各示我《七事詩》，或考據詳賅，或寄托深遠。因用寬夫韻，賦《林亭七事詩》云：「燔柴禋祀溥天通，火食羣生燒不空。竈突炊煙窗乍白， 【 里皆柴稭。】 街頭歇擔日初紅。積薪故事仍居上，納稭遺規只用中。 【 常燒者為稭，根為留柴，穗為穰子，而莊佃則只納稭。】 記得兒時看竹馬，一竿稭當五花驄。不耕而食孰三餘，人代春揄賈代儲。白酒醉忘源是米，黃粱夢慣眾維魚。簋陳士飽先生饌，囷積商愁蠹吏書。 【 糧店不能無囷，冬月倉吏下鄉查禁，謂之寫囷。積假虛文，以取實惠耳。】 緬昔先疇艱稼穡，長安容易卅年居。燈火厨煙度夕朝，胡麻吉貝榨分挑。 【 醮菜用麻油，點燈用棉子油，各賣其油，不似京師一擔挑兩樣。】 春風碧浪橋三面，膏雨青簑擔一條。但詡壼盧香柄柄，幾憐禾黍意搖搖。油郎未識黎園曲，不向花街訪阿嬌。天教海若佑鹺商，春日霏霙暑路霜。鹽政尚苛猶虎猛， 【 斤兩不足，鄉民不敢爭執。】 菜秋不熟為魚忙。林亭子店誰耽隱， 【 乾隆初年，吴閣讀肇元因重聽寓店中，有「林亭小隱」題額。】 津淀丁庖彼味長。 【 司出納者曰內事。天津丁某好客，精飲饌。】 更有澹人能識我，西園蝴蝶畫輕黃。 【 繼丁者為周世椿，亦天津人，善畫蝶，人謂之周蝴蝶，即余《感舊集》中所謂「掃逕常迎李，言庖不讓丁」者。】 桃放梅零卵色天，安排瓿甕擇勻圓。及瓜卻避辛朝代， 【 作醬以二月，俗忌辛不合醬。】 必熭端宜午日懸。 【 必曬透，色味乃足。】 黃雪初調香乍鬱，元經一覆味逾鮮。殷勤中饋貪教女，摶醬強如弄紡磚。 【 屑麥菽，搓成團，火炕發之，乾復屑之，和以鹽水。】 休向鄉鄰問蓋藏，微生偶缺似天漿。平肝滋味分飴米， 【 糖醋、米醋二種。】 撲鼻香羹佐桂薑。 【 俗戲揑小兒鼻謂喫酸辣湯。】 質庫盤餐問總管， 【 醋為食總管。質庫多山右人。】 秀才邊境闢要荒。 【 蔣礪堂先生幼居林亭，癸卯膺鄉薦，尚未弱冠。其族姪德輿，酒狂也。為賀聯云：「秀才既去酸還在；進士將成大已來。」不四十年，內贊綸扉，外開制府，真酸去而大來矣。】 桃花莫告糟糠婦， 【 別有糠醋味最劣。】 揚水詩言矢卒章。年來里俗習奢華，京樣新添賣茗家。古甃泉踰雙井水， 【 街外北河有三橋拱一井之景，水最甘，人慣河水，鮮飲之者。】 小樓酒帶六安茶。 【 新開酒飯肆曰小樓。】 何人說餅烹焦穀， 【 夏月煮大麥茶。】 幾昔携壼看藕花。 【 南塘向有荷花。】 未負鄉關風味好，一年一駐雨前車。再用其韻賦《鄉村七事詩》云：鄉田豐歉不相通，幾處多柴幾處空。束濕半攙春草綠，編籬高掩夜燈紅。芻蕘賦在催科外， 【 正賦之外有柴草錢。】 堆垛材歸算法中。 【 算章有堆垜法，大垜柴以尺度之，便得總數。】 一樣負薪愁徧謫，不知誰跨買臣驄。今年無米復無魚，嬴得虛名少實儲。 【 邑志為魚米之鄉。】 泉水旺於秦以後， 【 邑為漢泉州。】 食糧貴似禹之餘。炊艱桓氏矛頭淅，乞乏顏公筆下書。最惜東南民力竭，一村幾戶有人居。綠楊覆屋曉風搖，盼到油郎歇擔挑。供佛香燈賒盞盞，行人脂舝度朝朝。滑甘調膳知親老，膏沐修容許婦嬌。肯約北鄰宵會績，餘光可省燭雙條。鹽為國寶溯流長， 【 金大定時以鹽為國寶，故名寶坻。】 地產區分百廿霜。 【 雍正九年分出甯河，鹽遂專屬彼產。】 場匭開徵催竈戶， 【 邑有鹽竈戶，在蘆台場納糧。】 牢盆綰利屬蘆商。海塘澹水乘時取，陸地鹹鹺趕集忙。 【 南謂趁墟，北謂趕集。】 好是乖崖宥私鬻， 【 歲饑，間有私鬻者。】 農田猶未接青黃。仰視蒼蒼覆笠天，俯摩滑滑醬篷圓。菜畦抽出青葱角，餅甑炊成白玉磚。饋老奉賓充豆實，膾魚擣蟹給河鮮。可知庸行如常醢，家誡還宜戶戶懸。梅羹萱酢費平章，村婦憑心造醋漿。三斗待逢宏度飲，一瓶空為伯倫藏。回甘無分同青果，老辣隨緣配紫薑。只惜野芹酸味少，有人舉箸歎莊荒。龍團鳳餅近浮華，田舍難消鬻茗車。漁父清閑心獨醒， 【 茶能妨睡。】 丈人閱歷眼無花。 【 茶益於目。】 豳風介壽只為酒，晉饁如賓未餉茶。賸有聯姻仍故事，粗枝大葉奉親家。○寬夫《日下七事詩》云：百里煤窰漸次空，薪材採自近山中。樵蘇海戶千堆白，望秩祠官一炬紅。舊市昔曾留碧血，重車今不避青驄。何須四六銀條炭，土炕烟飛雜馬通。 【 西山煤窰，愈掘愈深愈遠，運負不易，故價倍於昔日。京師城內人家，多和黃土煤末中，為丸為墼燒之。鄉間惟燒柴草而已。更有燒馬糞者。秋冬之際，南苑海戶刈草售之，曰海柴，車載如山，塞街衢，後車不得過。】 鶴俸蜂糧素有餘，不關雀鼠耗倉儲。砂鍋爛煮紅於肉，竹管斤量價視魚。抱杵相舂聞魯語，播琴知稼媿農書。年來河海艱輸輓，太息長安不易居。 【 老米皆俸米、甲米也。民間所食乃官兵餘粒轉糶者耳。各倉花戶向有偷竊之弊。近來以放代盤，此弊漸除矣。貧家糴米，多以竹管計斤，不論升斗。魚貴米賤，魚賤米貴。京師占驗口號。碓房多山東登州人。】 敲梆籠火一肩挑，小磨香油蠟樣嬌。鍊蜜飣盤陳佛座，薰蟲煎餅作花朝。春風脂轄紅塵膩，秋水然燈碧浪搖。最愛清聲除夕好，枯稭藉地踏條條。 【 油得熱則重，賣油者多置火其下以欺人。新歲供佛，用排襯高供。其法以油煠小麻花，鍊蜜黏砌，玲瓏如塔，高至數尺。富家舊於其周堆列南鮮果實，故有襯供之稱。今則但以此供，而仍曰蜜襯。二月二日煎餅薰蟲，見《帝京景物畧》。七月中元，地安門外河中放河燈，作施食佛事。除夕，鋪脂麻稭地上，曰踹歲，送祟之意也。】 長蘆潮退曬銀霜，裕國如何可乏商。才引地爐煤火旺，正逢子店菜秋忙。病駝柳外連芻齥，駿馬轅中困路長。加價一錢非得已，只看鹺使洗金黃。 【 長蘆鹽務分置各埠於鄉鎮間，曰子店。霜降後，家家■〈鹵奄〉菜時則暢銷，曰菜秋。鹽中有硝，投煤爐內火輙旺。】 雨過篷背日光懸，瑪瑙斑痕可甕圓。瓜脯深藏禦冬計，菜芽同薦咬春天。染成壞色衣裁■〈塌，毛代土〉，饋及他鄉範作磚。細認鸚哥張氏記，羶根煨透老湯鮮。 【 覆醬笠曰篷。內城鸚哥張家製醬有名，乾醬如磚，可以致遠。煨羊肉用醬汁曰老湯，其色深紫微黃，染坊仿之，曰京醬色。】 釅酸酥齒抵梅漿，臘雪蒸成■〈步瓜〉久藏。酒店縷魚思五柳，霜天擘蟹配毛薑。座逢晉客言多諱，局仿前朝址已荒。堪笑半瓶嘲最確，秀才文字諫臺章。 【 山右人諱其嗜酸，都中飯店遂稱醋曰忌諱。酒醋局在羊房夾道，見《春明夢餘錄》。】 金粉裝修門面華，徽商競貨六安茶。笙歌白醉評新部，園館青春改舊家。桐乳禦寒宵待漏，分符調水日驅車。最憐小銚窩窩社，大葉香浮末利花。 【 茶店塗飾金粉曰裝修門面。所貨為六安大葉最多，以末利花薰之，無本味也。城外茶園演劇，招客往觀。而城內則無，但有說書雜耍。其地多即舊家園館為之。奶茶舖東安門外者，午夜即開門，朝士多即其間避風雪。京師水多鹹味，有以車載甜水至人家鬻之者，日以竹牌計之，月尾取值。窩窩社，小茶館兼賣點心者。窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟，外糝薄粉，上作一凹，故名窩窩。田間所食，則用雜糧麫為之，大或至斤許，其下一窩如舊，而覆之。茶館所製甚小，曰愛窩窩。相傳明世中宮有嗜之者，因名御愛窩窩，今但曰愛而已。】 ○既庭《七事詩》云：不材肯使老巖阿，樵斧丁丁聽伐柯。一日出山償爾願，萬家舉火賴君多。積薪徙處真勞矣，餘燼收時奈冷何。爨下怕成焦尾斷，知音空自惜蹉跎。箇中辛苦箇中知，煮石焉能飽我飢。尚欲千金酬一飯，獨悲百里負無期。書來差慰故人念，厨冷難為巧婦炊。析桂量珠同不易，十千待取竟何時。搗杵元霜配食單，壼盧色樣畫來難。煙波春水碧於染，禾黍秋風秀可餐。十日雨膏知野潤，五更燈火逼人寒。一編未竟窮年志，試剔銀缸仔細看。也如買菜慣求增，瀕海生涯感不勝。詠雪才名爭得似，調羹手段果誰能。交同君子言俱澹，論過前人說早騰。入水已知痕迹化，本來心迹似波澄。醢人伎倆太麤疎，食肉年來骨相殊。寒士生涯嗟覆瓿，大官珍膳辦行厨。漬成清白防濡染，味雜酸醎費揣摹。恰好得宜才適口，須知小用有工夫。蓋藏久已取宮中，敢學微生貌直躬。入世迥殊薑桂質，登筵饒有晉唐風。書生面目為誰斂，兒女情懷似此同。酸到鼻尖防悄疐，聞根處處妙能通。佳茗佳人兩不凡，旗槍律比酒兵嚴。監於止水心原靜，饒有餘香舌尚饞。苦口獨留真味在，清談那許俗人攙。一官嗟我猶匏繫，拜賜漸叨七品銜。
鄉言解頤五卷 （清）李光庭著 清代史料筆記叢刊 北京:中華書局，1982，1997湖北第２刷